解酒新發現 國際大廠來台尋合作
台大食科所博士陳興國團隊實驗實證 黃金蜆提高代謝酒精酵素活性、減緩傷害肝臟
■ 劉靜君
美國史丹佛大學之前在台北醫學大學舉辦「酒精代謝酵素ALDH基因與人類疾病研討會」中提到，台灣人有高達47％基因中缺乏乙醛脫氫酶（ALDH），如人體缺乏脫氫酶將一般致癌物「乙醛」（代謝成醋酸，被稱胃長期累積在體內）罹癌風險將上升約50％。
國人在喝酒後，多半會出現酒醉、臉紅的情形，這是酒精有害物質代謝的症狀。台大食科所博士陳興國與團隊，在行政院農業支持下，研究證實黃金蜆能有效減緩酒精傷肝臟，同時降低體內GOT、GPT值與血脂濃度，且黃金蜆萃取物可提升動物肝臟中解酒酵素脫氫酶（ADH與ALDH）活性，降低喝酒後血液中的酒精濃度與減少身體發炎指數，這3項研究成果已發表在國外知名醫學期刊。
胃腸肝膽科醫師郭東恩與陳興國的臨床研究指出，喝酒傷身，但動物實驗發現，黃金蜆可提高代謝酒精的酵素活性、降低肝臟發炎指數，對保護肝臟有加分效果。
立川漁場總經理賴志強表示，立川在花蓮壽豐鄉獨特的地質環境中養殖黃金蜆，黃金蜆含豐富微量元素與礦物質，這種活潑水天然湧泉養殖的黃金蜆，蜆肉質體格全體極佳，有些人分不清蜆與蛤的不同，以為都是海水高鈣、高營養物種，其實完全不同。黃金蜆有高優質蛋白及高微量元素，被譽為完美食物。立川生產的黃金蜆錠不含酒藥、塑化劑、重金屬及農藥殘留，已獲得政府小綠人認證。
立川集團有世界級的實驗室與研發團隊，20年來持續創新研發適合黃金蜆的優質產品。
執行長朱國銘表示，近來許多國際大廠及藥廠對於黃金蜆的保健及解酒功效感到驚豔，紛紛來台尋求合作，未來可望嘉惠更多國內外消費者。
立川集團有世界級的實驗室與研發團隊，20年來持續創新研發適合黃金蜆的優質產品。立川／提供圖